据相关临床医学数据证实，胡萝卜中富含的胡萝卜素，能提高黑色素的代谢合成。因此能缓解白斑，有效治疗白癜风的功效。白癜风患者可在日常饮食中多吃一些，能起到缓解的作用，有助于辅助治疗白癜风。

　　现代医学认为白癜风的发病是由于免疫力低下和黑色素细胞变异导致的。白癜风的发病原因与饮食有关，如果合理的饮食，可通过食疗方法辅助白癜风的治疗。有关研究发现胡萝卜有辅助治疗白癜风的功效。其实饮食疗法作为白癜风治疗的辅助法，能起到很好的作用，不可忽视饮食的重要作用。所以多吃胡萝卜对于白癜风患者来说十分的重要。

　　用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

　　胡萝卜还具有以下作用

　　1.防治心血管疾病：胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

　　2.β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

　　3.治疗皮肤疾病。摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。

　　4.增进消化杀菌。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　5.保护眼睛提高视力。对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

　　6.促进肠道健康。胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

　　温馨提示：专家提醒，健康的饮食对白癜风的治疗能起到辅助作用。因此，白癜风患者不仅在饮食上多注意食疗，还要做到早发现，早治疗。不乱投医选择正规白癜风研究基地进行系统规范治疗。